食品进口中断
2022 年 6 月 1 日，马来西亚停止每月向新加坡出口 360 万只鸡，以解决价格上涨和国内鸡肉短缺的问题，这引起了新加坡许多人的恐慌，因为我们三分之一的鸡肉供应来自马来西亚。 因此，据亚洲新闻频道 2022 年 5 月报道，出口禁令对餐馆和菜市场摊主的打击最为严重，鸡肉销售商已经面临 20% 至 70% 的鸡肉短缺。到出口禁令开始时，价格 小贩中心的整只鸡、鸡肉零件和鸡肉菜肴的价格已经全面增加。 考虑到新加坡以其在满足公民基本需求方面的准备和远见而闻名，这样的消息可能看起来出乎意料，但它只是提醒我们新加坡作为一个土地稀缺的岛屿容易受到粮食短缺的影响。
鸡肉短缺并不是新加坡目前面临的唯一粮食安全危机。 来自马来西亚的鱼的成本也有所增加，部分原因是燃料价格上涨。 与此问题有关的更令人担忧的事实是，最近几个月鱼类目击事件也有所下降，马来西亚渔民估计鱼类目击事件减少了 15% 至 30%。 例如，过去每天 4,000 公吨的鱼类上岸量在 5 月的最后一周仅为每天 3,250 吨。 由于马来西亚在 2021 年供应了新加坡 25% 的海鲜，因此如果马来西亚的鱼类短缺导致新加坡也出现短缺，也就不足为奇了。 本地食品的重要性 这种食品进口中断，加上气候变化的影响，更加强调提高新加坡的食品安全。 我们的肉类由远至巴西的国家供应，我们的大米来自泰国和印度，而我们的蔬菜来自世界各地，几乎可以肯定，来自马来西亚的鸡肉和鱼类进口中断不会是我们的最后一次。 因此，我们迫切需要减少对进口的依赖，并增加本地粮食生产。 有鉴于此，新加坡食品局 (SFA) 在 2019 年推出了“30 x 30”目标，目标是到 2030 年在当地可持续地生产全国 30% 的营养需求。在这样一个充满不确定性的时期，本地农产品至关重要 在任何供应链中断期间充当缓冲器。 截至 2021 年，SFA 报告称我们在国内生产的产品不到 10%。 因此，本地食品行业仍有持续增长和扩张的空间。
国内海水养殖的作用 当地食品工业的一个重要部门是海水养殖。 根据今日一篇文章中提到的一项研究，海水养殖“是可用于生产动物蛋白的最有效部门之一”。 与牛肉、猪肉和家禽等其他形式的畜牧业相比，海水养殖在将饲料转化为供人类食用的蛋白质方面更具成本效益。 此外，这些运营更具可持续性，因为它们通常涉及更小的碳足迹并且需要更少的土地和淡水。 因此，国内海产品生产对于我们实现这个城市国家的“30 x 30”愿景确实至关重要。 例如，当地养鱼场持续生产食物能够将 2021 年 7 月裕廊渔港 (JFP) 关闭两周的影响降至最低。
为了支持强大的国内水产养殖业的发展，SFA 制定了一项新加坡水产养殖计划，该计划将进一步提高我们的海水养殖能力。 措施包括引入临时职业许可证 (TOL)，这使得养鱼更实惠，对新来者和现有农民都更具吸引力。 南部水域和东柔佛海峡正在开放新的海域，租期很长，让公司和养鱼户做出长期投资和承诺。 此外，从 2023 年 1 月 1 日起，年度许可费将降低，此外还有 6000 万美元的农业食品集群转型基金可供养鱼户采用新技术、创新和升级其养殖方式。 除了财政援助，政府还支持可持续水产养殖实践和解决方案的研发。 圣约翰岛上的海洋水产养殖中心 (MAC) 由 SFA 运营，对孵化技术、水产养殖营养和水产养殖进行研究。 MAC 还与当地大学和理工学院合作，创造新的解决方案，提高养鱼场的效率和产量。 一个例子是新品种亚洲海鲈的开发，它们生长迅速且抗病。 采用可持续海水养殖方法 研究已经产生了可行的可持续水产养殖方法。 Blue Ocean Aquaculture Technology (BOAT) 开发了一种工厂化循环水养殖系统 (RAS)，可以进行室内养鱼，这意味着养鱼不再需要以海为基地。 至于海上养鱼，卓越水产养殖中心开发了一种浮动封闭容器系统，可减少养鱼场对环境的影响，并保护鱼类免受不利环境条件的影响。 EcoArk 还开发了一个单独的浮动封闭容器系统，该系统结合了 RAS 和绿色能源，以提供可持续的养鱼解决方案。
其中一些新做法是最近的发展，但其他做法已被证明非常有效。 本地养鱼公司 Barramundi Group 是第一家在新加坡和澳大利亚获得 4 星最佳水产养殖规范评级的公司。 这意味着他们养殖的海鲜在各个层面都是可持续生产的，包括孵化场运营、鱼饲料生产和收获的鱼的加工。 Barramundi Group 现在正与 WWF-Singapore 合作实施进一步的计划，使他们有资格获得水产养殖管理委员会认证，这将承认他们是世界级的可持续养鱼户。 海水养殖对环境的影响 需要这些可持续的做法，因为传统的水产养殖场会以各种方式对海洋生态系统产生负面影响。 例如，通过饲料或废物进入水中的过量营养物质可能会导致藻类大量繁殖，而建造打桩以保持养鱼场可能会破坏珊瑚礁。 营养耗竭还可能影响需要良好水质和透光才能茁壮成长的海洋生物，例如巨蛤。 濒危物种也处于危险之中。 新加坡不仅是珊瑚三角区的一部分，还包含潮间带栖息地，如沙质海岸、岩石海岸、红树林和海草草甸。 这些栖息地是各种本土海洋巨型动物的家园，如极度濒危的玳瑁和濒临灭绝的绿海龟。 因此，保持水域清洁是远离可能威胁新加坡水域丰富的生物多样性和海洋生态系统的传统水产养殖活动的另一个原因。
前进的道路
在 TEMBUSU Asia Consulting (TAC)，我们相信通过适当的评估和措施到位，渔业的负面影响是可以消除的。 此外，TAC一直积极参与城市韧性项目，其中一个方面就是粮食安全。 TAC 与主题专家合作，评估沿海流体动力学并对水传播病原体的运动进行建模，以评估潜在地点的水质。 这最终旨在提高当地养鱼场的可靠性并提升新加坡的粮食安全。
归根结底，扩大可持续水产养殖对于在不断变化的环境中提高粮食安全至关重要。 通过我们的努力，TAC 希望为提高新加坡食品供应的可持续性和弹性做出贡献。
参考
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